Jardel'in Porto ile olan sözleşmesinde, serbest kalma bedeli olarak 17 milyon euro kararlaştırılmıştır. 2000 yılında UEFA Kupası'nı kazanan Galatasaray, Cem Uzan tarafından Telsim ile Jardel karşılığında sponsorluk anlaşması imzalamıştır. Bu anlaşma uyarınca Jardel'in 17 milyon euroluk bonservis bedelini Cem Uzan ödemiştir.

5 16

Jardel Galatasaray ile 4 yıllık sözleşme imzalamıştır. Daha ilk maçında rakip takıma 5 gol atarak beklentileri fazlasıyla karşılamış ayrıca UEFA Süper Kupası'nda Real Madrid'e biri altın gol olmak üzere 2 gol atarak Süper Kupa'yı Galatasaray'ın müzesine adeta elleriyle yerleştirmiştir.

6 16

Galatasaray forması adı altında Ligde 24 maçta 22 gol atarken Avrupa kupalarında ise 8 gol atma başarısı göstermiştir. Toplamda ise 43 maçta 34 gol atarak ciddi bir başarı elde etmiştir. Ancak Jardel'in maçlarda koşmadığı gerekçe gösterilerek değişen yönetim tarafından 6.2 milyon Euro ve Mbo Mpenza, Robert Spehar ve Pavel Horvath karşılığında Sporting Lizbon'a satışı gerçekleştirilmiştir. 

7 16

Galatasaray'dan Sporting Lizbon kulübüne geçen Mario Jardel, bir sezonda toplamda 42 maçta 55 gol atarak daha sonra Lionel Messi tarafından kırılacak bir rekora imza atmıştır. 55 golün 42 tanesini Portekiz Ligi'nde bir sezonda yer alan tüm maçlarda oynayarak kaydetmiştir.

8 16